Cuisine Toulousaine et Occitane

En ce jour du 8 mai, la France se souvient.

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Fri, 08 May 2026 08:18:50 +0200

Elle se souvient du fracas des armes, du grondement des chars, des ombres qui pesaient sur l’Europe, et de la nuit épaisse qui semblait devoir étouffer jusqu’à l’idée même de liberté. Mais au cœur de cette nuit, une flamme demeurait. Une flamme fragile, mais indomptable: celle du peuple libre.

Soldats de France, vous qui avez marché dans la boue et le feu, vous qui avez porté sur vos épaules le poids de la patrie meurtrie, votre courage fut plus qu’un acte: il fut une lumière. Par vous, la France ne fut pas seulement libérée — elle fut relevée, rendue à elle-même,…

Lapin à la moutarde

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Thu, 07 May 2026 08:14:39 +0200

1 lapin, 1 carotte, 1/2 bouteille de vin blanc sec et deux verres de bouillon (vous pouvez supprimer le vin blance et ne mettre que du bouillon)

2 gousses d'ail, 3 ou 5 oignons jaune ; Moutarde, Crème fraîche

Huile d'olive, Persil, Sel, poivre

Coupez le lapin et badigeonner les morceaux de moutarde. Dans une poêle faire revenir les morceaux avec un peu d'huile d'olive.

Portez à ébullition les 3/4 de vin blanc avec l'ail, le thym, le laurier et la carotte coupée en rondelles. Ajoutez un morceau de sucre (facultatif).

Retirez les morceaux de lapin du feu et réserver au…

5 astuces naturelles pour faire fuir les insectes

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Tue, 05 May 2026 08:26:36 +0200

LES PLANTES AROMATIQUES

Vous l'ignorez peut-être, mais certaines plantes aromatiques s'avèrent très efficaces pour faire fuir les mouche (mais aussi les moustiques) grâce à la forte odeur qu'elles dégagent. C'est notamment le cas du romarin, du basilic et de la lavande, mais aussi de l'eucalyptus ou encore de la menthe poivrée. Pour vous en convaincre, disposez une de ces plantes sur les rebords de vos fenêtres et vous verrez tout de suite le résultat.

OIGNONS ET CLOUS DE GIROFLE

Croyez-le ou non, mais deux de vos meilleurs alliés contre les mouches se trouvent paradoxalement dans votre cuisine: l'oignon et le clou…

Tarte aux fraises sans cuisson

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Sun, 03 May 2026 08:17:27 +0200

Pour 4 personnes

1 barquette de fraises; 200g de sablés, 1 pot de confiture

50g de beurre

Mixez le beurre fondu et les sablés, puis répartissez sur le plat à tarte. Puis tartinez de confiture.

Déposez toutes les fraises coupées en deux. Puis réservez 1 heure au frais.

ATTENTION! vérifiez

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Mon, 27 Apr 2026 09:16:58 +0200

ATTENTION SI VOUS ACHETEZ DANS LES DISCOUNT ALLEMANDS

La nouvelle réalité dans les rayons des supermarchés allemands.

Depuis 2023, les insectes sont officiellement autorisés comme ingrédient dans l’UE. Grillons, vers de farine et sauterelles peuvent maintenant être mélangés sous forme de poudre à des produits transformés. Beaucoup de consommateurs ignorent que ces ingrédients sont contenus dans bon nombre de produits de tous les jours – souvent sans net signe distinctif au premier abord.

Les produits suivants sont susceptibles des contenir des insectes:

Pâtisseries et pain: farine d’insectes dans les petits pains, les biscuits et les biscottes

Pâtes et nouilles: pâtes alimentaires…

Notre magnifique Canal du Midi à 350 ans!

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Sun, 26 Apr 2026 09:19:03 +0200

J'habite au nord de Toulouse, tout près du canal latéral à la Garonne, ou canal de Garonne.

C'est un canal latéral de petit gabarit datant du XIXe siècle, qui relie Toulouse à Castets et Castillon (Gironde) près de Bordeaux, où il rejoint la Garonne.

Il est l'indispensable prolongement du canal du Midi, offrant des conditions de navigation plus sûres et plus confortables que l'ancienne navigation sur le fleuve( Garonne), souvent soumise aux périodes de fort étiage ou de crue.

Le canal est ouvert en totalité à la navigation le 12 mars 1856.

Avec le canal du Midi qui relie Toulouse à…

Respect

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Thu, 23 Apr 2026 08:18:36 +0200

Courgettes farcies à la toulousaine

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Wed, 22 Apr 2026 16:49:57 +0200

pour 4 personnes

Choisissez des courgettes normales ou des courgettes rondes, vous n'aurez qu'à retirer le chapeau et à les creuser légèrement pour les farcir facilement. Recette Courgettes farcies pas chères

4 courgettes; 400 g de chair à saucisse; 1/2 bouquet de persil

1 gousse d'ail, 2 tomates; 1 petit oignon rouge

sel, poivre, huile d'olive

Lavez les courgettes et les couper en deux. Grattez la chair à l'aide d'une cuillère pour les creuser sans les percer.

Hachez la chair de courgette et la mélanger avec la chair à saucisse, le persil ciselé, la gousse d'ail émincée, les tomates taillées en…

Boulettes sucrée sans cuisson sans farine

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Tue, 21 Apr 2026 11:52:10 +0200

4 personnes

1 yaourt nature, 120 g de poudre d'amande

2 c. à soupe de miel , 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Formez des boules avec les mains et les rouler ensuite dans du cacao en poudre.

Cordon bleu maison

noreply@cuisine-toulousaine.com (Cleo) — Sun, 19 Apr 2026 11:28:45 +0200

Pour 2 personnes :

2 filets de poulet fermier élevé en plein air

2 tranches de jambon sans nitrite

2 tranches d’emmental; 1 œuf; Farine; Chapelure

Sel; Poivre; Huile d’olive vierge extra

Couper les escalopes en deux dans le sens de l’épaisseur et bien les aplatir. Mettre le jambon sur une des faces de l’escalope puis une tranche d’emmental et refermer l’escalope.

Prendre 3 assiettes creuses: la première pour la farine, la deuxième pour l’œuf battu et la troisième pour la chapelure.

Prendre les cordons bleus, les passer légèrement dans la farine (lisser et tapoter pour enlever l’excédent), puis dans l’œuf…