200 g de fromage blanc

200 g de farine; 2 c. à café de levure

1 œuf, 50 g de lait

1 pincée de sel

Mélangez le fromage blanc avec la farine, la levure, le sel et l'oeuf.

Versez le lait progressivement et bien mélanger pour éliminer les grumeaux.

Une fois la pâte lisse et homogène, versez une cuillère à soupe dans une poêle bien chaude (légèrement graissée) et faire cuire une minute par côté environ. Ces supports doivent être bien dorés.

Tartinez ensuite vos crépêtes de fromage frais piquant, tranche saumon, œufs de caviar, rillettes maison, foie gras, etc…