Pour 4 personnes
4 tranches de pain de campagne; 1 filet d'huile d'olive
300 g de chèvre frais, 1 oignon doux, 1/2 bouquet de ciboulette
1 gousse d'ail; 2 betteraves cuites
Arrosez rapidement les tranches de pain d'huile d'olive.
Mélangez le chèvre-frais avec l'oignon doux et la ciboulette ciselés ainsi que la gousse d'ail hachée. Tartinez le pain avec cette préparation.
Râperz les betteraves et ajoutez sur les toasts.