Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

Récup'

  • Astuces lessive

    Tout comme le bicarbonate de soude, très utilisé pour le linge blanc, le vinaigre blanc rendra l’éclat perdu de vos vêtements de manière naturelle

    Des vêtements comme neufs

    Pas facile de garder les couleurs éclatantes des vêtements: à force d’être portés, lavés, ils ont tendance à perdre de leur superbe. Si vos vêtements semblent jaunes et opaques, voici ce qu’il vous faudra faire avec du vinaigre blanc:

    Introduisez 350 ml de vinaigre blanc dans votre machine à laver.

    Mettez dans le hublot la boule de dosage avec le détergent nécessaire et commencez le programme de lavage choisi.

    Du vinaigre blanc pour adoucir vos vêtements

    Vous en avez assez d’utiliser des adoucissants de supermarché ? Leur efficacité reste encore à prouver, ils peuvent contenir des substances dangereuses et ne sont pas donnés. Pour faire des économies, sachez que le vinaigre blanc permet d’éliminer tout reste de calcaire des tissus, et restitue ainsi la douceur naturelle de vos vêtements :

    Mettez dans la place destinée à l’adoucissant environ 70 ml de vinaigre blanc et 30 ml

    Versez la dose usuelle de lessive dans la boule de dosage et lancez votre machine

    De nombreuses astuces existent pour laver et entretenir efficacement sa machine à laver, mais au moins avec celles-ci, vous ferez des économies et vous contribuerez à la diminution de la pollution. C’est aussi ça, mêler l’utile à l’agréable.

  • Tourte de volaille

    (poulet, dinde, canard, lapin…) avec des carottes, des pois verts et du persil

    2 Pâtes feuilletée, Blanc de volaille ou récupération de vos volailles grillées; Œuf (1)

    Beurre (20 g); Thym vieux

    Farine (20 g), Cube de bouillon

    Un peut de béchamel

     Dans une casserole, faites bouillir l'aromate et le bouillon, puis plongez-y les blancs de volaille et laissez mijoter pendant 10 min.

    Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et incorporez la farine. Mélangez pendant 2 min à feu doux. Versez-y un peu de bouillon et laissez mijoter pendant 3 min.

    Égouttez la viande de dinde, puis effilochez-la.

    Dans un saladier, mélangez la béchamel puis incorporez-y la volaille effilochée.

    Étalez la pâte feuilletée dans un moule bien chemisé. Disposez la garniture par-dessus et recouvrez d'une seconde pâte.

    Piquez la pâte à la fourchette, badigeonnez d'œuf et enfournez à 200 °C pendant 40 min.

    Peut se consommer tiède ou chaud

  • Dans la série: on ne jette rien...

    Réveillez les saveurs avec le marc de café

    N’oublions pas que le café, au même titre que le cacao, est un excellent exhausteur de goût.

    Pas étonnant que les chefs et autres cuisiniers s’essaient à des recettes de plats salés à base de café. Véritable révélateur de saveurs, il est le partenaire parfois inattendu de fromages, œufs, viandes et poissons, mais aussi légumes de saison et aromates en tout genre.

    LE MARC DE CAFÉ POUR RELEVER VOS PLATS FÉTICHES

    Si vous aimez les expériences en cuisine, vous aimez certainement ajouter un reste de vin dans une sauce ou déglacer une poêle avec ce que vous avez sous la main. Pourquoi ne pas utiliser le marc de café comme épice pour changer un peu?

    Vous pouvez aussi parfumer vos marinades et donner une saveur caramélisée et délicatement fumée aux viandes.

    Pensez aussi à la technique de la marinade sèche. Elle consiste à frotter viandes, poissons ou légumes d’un mélange de plusieurs épices et herbes sèches. Essayez avec du cumin, paprika, oignon en poudre et marc de café.

    LE MARC DE CAFÉ POUR CUIRE LES LÉGUMES

    Pour donner une saveur grillée aux légumes rôtis au four, mélangez du marc de café, du gros sel et un peu d’eau pour obtenir une texture terreuse. Versez une fine couche dans le fond d’un plat. Déposez des légumes de saison entiers. Recouvrez du mélange à base de marc de café et enfournez deux bonnes heures à 150°C.

    Une fois cuits, déterrez et frottez les légumes pour enlever le surplus. Ils feront un accompagnement original, arrosés ou non d’une sauce.

    Pour les enfants, et qu'ils puissent dormir le soir...

    Faites une crème avec l’arôme du marc de café, faites bouillir le lait avec 3 cuillères à soupe de marc, ensuite utilisez une passoire très fine...

  • Ne jetez pas les fanes de radis

    Les fanes de radis sont-elles bonnes pour la santé?

    Non seulement comestibles, les fanes de radis sont également très bonnes pour la santé:

        Elles constituent une excellente source de vitamine C, un antioxydant qui joue un rôle clé dans la santé de la peau, des dents et des os, tout en renforçant le système immunitaire.

        Ces feuilles vertes contiennent également de la vitamine B6, nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et pour la production de globules rouges.

        Le calcium présent dans les fanes de radis contribue à la santé des os et des dents.

        Les fanes de radis sont une bonne source de fer, un minéral essentiel pour la production d’hémoglobine, la protéine des globules rouges qui transporte l’oxygène dans tout le corps.

        Enfin, comme la plupart des légumes verts à feuilles, les fanes de radis sont également une bonne source de fibres, qui aident à réguler la digestion.

        En outre, elles possèdent des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et diurétiques. Les fanes de radis peuvent donc être bénéfiques pour la santé du foie, la perte de poids et la prévention des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer.

    QUE FAIRE AVEC LES FANES DE RADIS?

    Des soupes et des potages aux fanes de radis

    Rien de tel qu’une soupe réconfortante faite maison. Les fanes de radis, avec leur saveur légèrement piquante et leur texture tendre, constituent une excellente base pour une soupe. Simplement hachées et ajoutées à un mélange d’oignons, d’ail et de pommes de terre par exemple, elles se transforment en un potage crémeux et nutritif après un coup de mixeur. L’ajout de crème ou de lait de coco peut adoucir le goût et donner une consistance encore plus onctueuse à votre soupe.

    Un pesto de fanes de radis

    Les fanes de radis permettent aussi de préparer un pesto original et savoureux. Il vous suffit de les mixer avec de l’ail, du parmesan, des pignons de pin (ou des noix pour une version plus économique) et de l’huile d’olive. Ce pesto est parfait avec des pâtes, du poisson ou du poulet, ou bien simplement étalé sur une tranche de pain croustillant.

    Des salades aux fanes de radis

    Les fanes de radis peuvent aussi être hachées et ajoutées à vos salades pour une touche de couleur et une saveur légèrement piquante. Elles peuvent ainsi être utilisées comme base pour une salade verte, associées à d’autres feuilles comme la roquette, le cresson ou la mâche. Leur goût légèrement épicé se marie bien avec une vinaigrette à base de vinaigre de cidre ou de jus de citron.

    Des smoothies verts

    Pour une dose de verdure supplémentaire, vous pouvez incorporer les fanes de radis dans vos smoothies. Elles se marient bien avec des fruits comme les pommes, les bananes ou les ananas, ainsi qu’avec des ingrédients comme le yaourt, le lait d’amande ou le jus d’orange. Les smoothies sont une excellente façon de profiter des nutriments des fanes de radis tout en savourant un délice rafraîchissant.

    Des quiches et tartes aux fanes de radis

    Les fanes de radis se prêtent également bien à la préparation de quiches et de tartes. Vous pouvez les faire revenir avec de l’oignon et de l’ail jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis les incorporer à votre préparation. Leur saveur piquante apporte un contraste intéressant au côté crémeux des oeufs et de la crème. Une tarte aux fanes de radis et au fromage de chèvre s’avère également parfaite pour un repas d’été léger !

    Des fanes de radis comme pickles

    Vous pouvez également transformer vos fanes de radis en pickles. En les faisant mariner dans un mélange de vinaigre, d’eau, de sucre et de sel, vous obtiendrez de délicieux pickles croquants et acidulés. Ils seront parfaits pour ajouter une note aigre-douce à vos sandwiches, burgers ou salades.

     

    Un risotto aux fanes de radis

    Les fanes de radis peuvent aussi être incorporées dans un risotto, où ils apportent une saveur unique et une belle couleur verte à ce plat traditionnel italien

    Comme vous pouvez le constater, les fanes de radis ne sont pas simplement des déchets, mais plutôt des ingrédients polyvalents qui permettent de transformer vos plats quotidiens en créations culinaires originales. Alors, la prochaine fois que vous achèterez des radis, pensez à garder les fanes pour expérimenter ces idées de recettes. Vous serez sûrement surpris par la créativité culinaire qui en découle!

    COMMENT NETTOYER LES FANES DE RADIS

    Si elles viennent du jardin, laver au moins à deux reprises, pas bête de rajouter quelques gouttes de vinaigre dans la dernière eau de rinçage (pour tuer les éventuelles petites bêtes), les tremper ainsi au moins trois minutes

    Les fanes bio: un bon trempage à l'eau courante