4 personnes

4 grosses tomates pas trop mûres, gros sel, 200 g de thon au naturel, égoutté en conserve

150 g de fromage frais; 1 jus de citron, ciboulette ou persil

Coupez le chapeau des tomates (le conserver pour la présentation) puis les évider avec une cuillère en faisant attention à ne pas les percer.

Salez le fond des tomates puis les retourner sur une grille afin qu'elles puissent s'égoutter.

Pendant ce temps, mélangez le thon égoutté et émietté avec le fromage frais et le jus de citron jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Ajoutez un peu de ciboulette ou de persil ciselé dans la farce.

Farcir les tomates avec cette préparation puis déposez le chapeau par-dessus. Servir bien frais

Vous pouvez utiliser cette recette pour farcir vos tomates d'autres légumes: macédoine, maïs… à la mayonnaise ou crème fraîche