… faites le vous-même…

Sauce barbecue

Pour 4 personnes

4 cuillères à soupe de ketchup, 3 cuillères à soupe de miel

1 oignon jaune; 5cl d'huile végétale

1 cuillère à café de cumin

Faites revenir l'oignon finement haché sur le feu avec l'huile végétale et le cumin, puis mettez le ketchup et le miel.

Déposez ensuite la sauce dans un petit récipient et laissez refroidir avant de plonger vos frites maison.

Chacun ses goûts: je ne fais jamais du sucré-salé et, surtout pas de ketchup, bien trop sucré: celui qu'on achète tout prêt contient environ une dizaine de morceaux de sucre!

Pour faire plaisir à une amie...

Pour 4 personnes

2 grosses poignées d’épinards; 200 g de lardons de cansalade (poitrine salée)

2 grosses tranches de pain rassis; 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc sec; 4 œufs

25 cl de crème fleurette, 1 cuillère à café de moutarde aromatisée maison

1 citron, sel , poivre

Lavez les épinards, les égoutter et couper les queues.

Faites revenir les lardons dans une poêle antiadhésive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, les conserver au chaud.

Couperzle pain en gros dés, les faire dorer à feu doux dans l’huile d’olive et les réserver au chaud.

Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre et un peu de gros sel, baissez le feu de façon à maintenir l’eau à frémissement.

Cassez chaque œuf dans une tasse, approcher le récipient de la surface de l’eau et versez l’œuf tout doucement dans l’eau.

Le blanc des œufs extra-frais ne s’éparpille pas. À l’aide de deux cuillères, pincer les bords du blanc pour le souder autour du jaune. Vérifier la cuisson: le blanc doit être ferme et élastique

Laissez cuire 3 min, les retirer à l’aide d’une écumoire et les plonger dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.

Mélangez la crème, la moutarde aromatisée et le jus de citron. Salez, poivrez, et versez sur les épinards dans un saladier.

Répartir les épinards, lardons et croûtons sur les assiettes. Ajoutez un œuf poché et servez sans attendre.

PETITS POIS RÔTIS AU FOUR

Mélangez des petits pois avec de l’huile d’olive, du sel et des épices, puis faites-les rôtir au four pour une collation croustillante

PETITS POIS RÔTIS A LA MOUTARDE (graines apéritives)

Mélangez 200 g de petits pois secs avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde forte, du sel et du paprika.

Étalez-les sur une plaque de cuisson huilée légèrement et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson.

Laissez refroidir avant de déguster. Croquants et savoureux, ces petits pois rôtis sont parfaits pour l’apéritif

L’eau de Sassy pour s’hydrater régulièrement

L’eau permet de maintenir l’équilibre hydrique de votre corps, protège contre la rétention d’eau et favorise le transit intestinal, sert de lubrifiant pour les articulations et les yeux et surtout vous aide à éliminer les toxines de votre corps.

Nous savons que boire de l’eau (il est recommandé 1,5 litre par jour) et même manger des aliments comme le melon, les légumes verts et d’autres fruits et légumes dits " aqueux " a d’énormes avantages pour la santé, notamment pour éviter la fatigue.

Quand on n’aime pas boire de l’eau, bien s’hydrater – boire juste de l’eau –  est compliqué, il faut donc utiliser des stratagèmes. Les eaux aromatisées sont une solution efficace avec une valeur ajoutée: les ingrédients santé et avec un meilleur goût que l’eau plate ordinaire. Elles sont originaires du Mexique, les agua fresca, ces eaux aromatisées aux fruits sont le nectar de l’été et de la santé.

Le gingembre aide à calmer et à apaiser votre tube digestif. Le citron et le concombre sont des diurétiques naturels et la menthe verte a une forte action antioxydante.

COMMENT PREPARER L’EAU DE SASSY

Simple et facile à préparer avec un goût très rafraîchissant, l’eau de Sassy ou Sassy water est recommandée pour affiner la taille. Cette boisson " miracle " réduit l’appétit et améliore le métabolisme.

Ingrédients pour préparer 2 litres d’eau de Sassy

    2 litres d’eau (minérale ou filtrée)

    1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé

    1 concombre bio, pelé et tranché finement

    1 citron bio, tranché finement

    12 petites feuilles de menthe verte.

Mélangez tous les ingrédients dans un grand pichet et laissez infuser pendant la nuit. Buvez le pichet entier pendant la journée.

Mais oui!

Ingrédients:

1 bouquet de persil frais (100 g)   

9 culières à soupe d'huile d'olive (assez pour couvrir)

On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures.

Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement. Les mettre dans un bocal.

Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité d'huile indiquée est donnée comme référence).

Fermez avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.

IMPORTANT: Ne jamais laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire.

Le mélange se conserve 1 mois au frigo, 3 mois au congélateur.

Avant de refermer le bocal, après chaque utilisation, assurez-vous que le mélange soit recouvert d'huile pour empêcher tout risque de moisissure.

Pour 4 personnes

1 concombre; 15 crevettes; 4 carottes; 1 oignon rouge

Quelques pousses de soja: Feuilles de salade verte

1 pincée de curry; 2 gousses d'ail

Huile d'olive

Pour cette recette, faites sauter les crevettes décortiquées dans une poêle huilée avec l'ail haché. Parsemez ensuite de curry. Réservez ensuite 15 minutes hors du feu.

Râpez les carottes finement.

Dans un grand plat, disposez les feuilles de salade verte, les pousses de soja, les rondelles de concombre et d'oignon rouge, puis les carottes râpées.

Salez votre plat.

Vous pouvez servir dans des assiettes individuellement ou tout mélanger dans un saladier

Le sirop typhon, typhon, typhon,

Universelle panacée,hé, hé

Chanson à boire… mais, ne pas oublier:

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

LE GAVROCHE

Ingrédients:

Mûres, 2 cl de crème de mûre, 6 cl de vin Rouge

Écrasez quelques mûres.

Versez dans un verre à pied une cuillère à café de la purée obtenue.

Ajoutez la crème de mûre L’Héritier-Guyot ainsi que le vin rouge. Servez!