Ingrédients pour 4 pers.

200g de semoule (grosse) ou de couscous

2 courgettes, 2 tomates moyennement mûres; 1 poivron

1 oignon; Huile d’olive, Sel, poivre, persil ciselé

Épices et/ou gingembre

Préparez la semoule selon les instructions du paquet.

Coupez les légumes en petits morceaux et faites-les revenir dans de l’huile d’olive avec l’oignon. Ajoutez les épices assaisonnez ajoutez en dernier le persil ciselé et servez le tout avec la semoule cuite

En règle générale, il faut compter une fois et demi d'eau: par exemple, 1 verre de semoule, un verre et demi d'eau

Laissez tranquillement gonfler, à l'eau froide

En hiver, je verse d'abord la semoule dans un verre et je compte de nombre de verre d'eau qu'il me faudra mettre dans la casserole, puis je met sur le feu et j'ajoute un cube de bouillon et une poignée de légumes en brunoise surgelés, poivre et sel, je laisse cuire 5 ou 6 minutes à bouillon et je verse le tout sur mon saladier plein de semoule non cuite.

Quant elle a bien gonflée, je verse une lichette d'huile de noix (ou d'olive) et je saupoudre de persil ciselé...

Voilà, c'est tout: en 10 mn, j'ai un plat chaud prêt à déguster avec par exemple un morceau de saucisse de Toulouse, grillé à la poêle noire ou un steack ou tout autre morceau de volaille!

Rapido, presto! 

Attention, les bocaux doivent être soigneusement lavés, ébouillantés et séchés avant d’être utilisés pour faire des conserves!

basilic frais; huile d’olive bio de première pression à froid; sel

Lavez le basilic à l’eau froide. Épongez et laissez sécher à l’air libre sur un torchon rigoureusement propre.

Mettre du sel dans le fond du bocal et ajoutez un peu de basilic et un peu d’huile d’olive.

Puis répétez l’opération par couches successives (sel, basilic, huile d’olive) jusqu’à ce que le pot soit plein ou que tout le basilic soit épuisé.

Veillez à immerger tout le basilic dans l’huile en pressant légèrement sur la préparation.

Pas besoin de stériliser, il suffit de conserver le bocal au réfrigérateur: vous avez du basilic frais jusqu’à l’été prochain.

Rapido, presto

Pour 4 personnes

300g de penne ou autres pâtes, 1 bouquet de basilic

200g de thon au naturel; quelques tomates cerise

3 gousses d'ail; Huile d'olive ou de noix

Faites cuire les "penne" dans l'eau portée à ébullition. Puis égouttez-les et laissez refroidir.

Intégrez ensuite le reste des aliments et mélangez le tout.

Salez, poivrez. Versez un filet d'huile d'olive ou de noix.

Rapide et pas cher

1 pomme golden; 80 g de chocolat pâtissier

Épluchez et épépinez la pomme. Coupez en cubes et les mixer quelques secondes dans un mixeur.

Faire fondre le chocolat au bain-marie

Quand le chocolat est fondu, le verser dans le mixeur et mixer pendant environ 1 minute pour obtenir un mélange homogène.

Placer dans des petits ramequins ou des moules en terre cuite beurré et fariné et réserver au frais pendant minimum 4 ou 5 heures.

Démoulez et dégustez

Les petits pois, ces petites perles vertes souvent cantonnées à l’accompagnement de carottes, méritent bien mieux! Leur douceur sucrée et leur texture fondante les rendent parfaits pour des recettes originales et savoureuses. Voici dix idées pour réinventer les petits pois en cuisine.

GUACAMOLE DE PETITS POIS

Remplacez l’avocat par des petits pois mixés avec du jus de citron, de l’ail, de l’oignon rouge et une touche de piment. Une sauce surprenante et légère

CREPETS SALES AUX PETITS POIS

Incorporez des petits pois mixés à une pâte à crêpes très épaisse, avec du râpé et des herbes. Original, non???

Idée amusante

Petits pois rôtis à la moutarde (graines apéritives)

Mélangez 200 g de petits pois secs avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de moutarde forte, du sel et du paprika.

Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir avant de déguster.

Croquants et savoureux, ces petits pois rôtis sont parfaits pour l’apéritif!

PESTO DE PETITS POIS ET BASILIC

Délicieux avec des pâtes ou en tartinade.

Mixez des petits pois avec du basilic, du râpé, des pignons de pin et de l’huile d’olive.

Vite fait, facile et... tellement bon!!!!

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée, 4 cuillères à soupe de crème épaisse

1 camembert frais, 50 g de tomates cerises, 3 cuillère à café de romarin frais

sel, poivre

réchauffe le four à 200° et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.

À l'aide d'un petit emporte-pièce, découpez une vingtaine de petits ronds de pâte dans la pâte feuilletée. Posez les ronds de pâte sur la plaque. À l’aide d’une fourchette, piquez plusieurs fois.

Étalez la crème sur les ronds de pâte, garnir de morceaux de camembert, de rondelles de tomates, saupoudrez de romarin, ajoutez du sel et du poivre.

Faire cuire 10 minutes environ.

Pour 6

 250 g de chocolat; 4 œufs

Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps.

Ajoutez les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Battre les œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Les incorporer délicatement au chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Verser dans des moules petits moules et enfournez à 170°C pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir et nappez de chocolat fondu avant de déguster!

CONSERVATION: à consommer avant les autres!