pour 4 pers.

1 pâte brisée, 2 tomates moyennes et un peu mûres

1 fromage St Marcelin, 3 œufs, 20cl de crème fraîche

Basilic ou persil, Sel, poivre

Étalez la pâte dans un moule à tarte. Coupez les tomates et émiettez finement le St Marcelin et disposez-les sur la pâte.

Battez les œufs avec la crème fraîche, assaisonnez et versez sur la tarte.

Cuisez à 180°C pendant environ 30 minutes.

Vous pouvez utiliser bien des fromages à pâte tendre... ajouter aussi des olives noires en déco, comme dans la photo ci-dessus, vous pouvez utiliser une pâte feuilleté au beurre comme je fais moi-même en réalisant cette recette que j'ai modifiée à mon goût!