700 g de choux de Bruxelles (de même taille de préférence)

3cuillères à soupe   d'huile d'olive, Sel, poivre

100 g de fromage râpé

Lavez les choux puis les essuyer avec du papier absorbant. Coupez le pied et enlevez les premières feuilles si elles sont abîmées.

Coupez les choux en deux et les déposer dans un saladier avec l'huile d'olive, le sel et le poivre à convenance. Bien mélanger pour badigeonnez entièrement les choux.

Déposez les choux sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Attention à ne pas les superposer, il faut une seule couche.

Parsemez de fromage râpé et enfournez à 200°C pendant 15 à 20 minutes environ (cela dépend de la taille des choux). Pour vérifier la cuisson des choux de Bruxelles, planter un couteau: il doit s'enfoncer sans problème dans la chair.