Pour 2 personnes

4 petites mandarines sans pépins genre clémentines de Corse

 1 jus d'orange – les zestes de l'orange -  5-6 branches de menthe poivrée

Pour le sirop: 200 g de sucre en morceaux

Faites un sirop en faisant bouillir l'eau avec le jus d'orange, les zestes, le sucre; mettre les mandarines à pocher en baissant le feu durant 30 minutes.

Laissez refroidir dans le sirop et placez au réfrigérateur. Au moment de servir, versez un hachis de menthe verte sur les fruits au sirop; servir avec des petits gâteaux à la cannelle