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occitanie

  • Salade tiède de lentilles au chèvre et noix

    Petite salade de par chez nous

    4 personnes  

    200 g de lentilles vertes, 100 g de fromage de chèvre

    50 g de cerneaux de noix,1 petit oignon rouge,

    2 c. à soupe de huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de noix

    sel, poivre

    Cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Égouttez.

    Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon ciselé très finement.

    Versez la vinaigrette sur les lentilles tièdes, ajoutez  le chèvre émietté et les cerneaux de noix concassés.

    Mélanger et servir tiède

  • Tartines de confit d'oignon et petit fromage de chèvre

    1 petit fromage de chèvre; 1 oignon; Poivre; Sel

    Eau; 1 baguette;  6 tranches très fine de jambon de Bayonne

    Commencez par préparer le confit en faisant revenir l'oignon dans une poêle légèrement graissée.

    Poivrez, salez, saupoudrez de sucre et ajoutez 1 cuillère de vinaigre, un peu d’eau et laissez réduire à feu doux.

    Coupez le petit fromage de chèvre en tranches épaisses.

    Sur des tranches de pain, tartinez le confit d’oignon, déposez de la coppa ainsi que des tranches du petit fromage de chèvre

    Faites gratiner vos tartines en les enfournant environ 10 minutes à 180 °C.

    Servez avec une feuille de laitue ou autre salade

  • Le record du monde de la plus grande chocolatine battu à Toulouse

    Avec 61,17 m de long, la nouvelle plus grande chocolatine au monde est Toulousaine ! Le record vient d'être battu, ce jeudi 4 juin. Actu Toulouse vous raconte ce moment insolite.

    Un grand moment d’histoire, avec évidemment beaucoup d’humour et de passion ! Ce jeudi 4 juin 2026, le record du monde de la plus longue chocolatine a été battu au CFA Toulouse-Blagnac.

    Cet événement porté par Toulouse FM, en cette journée mondiale de la chocolatine, rentrera à jamais dans les annales tant par son aspect décalé que populaire ; ladite viennoiserie ayant été distribuée aux habitants depuis la place Saint-Sernin vers 17h30. Immersion.

    UNE SEMAINE DE TRAVAIL

    Il est 16h et les équipes de Toulouse FM, de même que les pâtissiers réunis au CFA fourmillent dans tous les sens, comme depuis une semaine. À cet instant, tous s’affairent autour cette chocolatine géante de 61,17 m de long pour environ 15 cm de large et un total d’environ 200 kg.

    Pour s’y faire, ils disposent de plus de 120 grandes chocolatines de 50 cm qu’ils ont relié les unes aux autres grâce aux bâtonnets en chocolat. Après plus d’une semaine de travail et de nombreuses heures de cuisson, la choco’ briseuse de record est là. Elle est si imposante, qu’à 16h43, l’huissier de justice dépêché sur place ne peut que valider le record.

    "Record du monde!" s’exclament les animateurs Léo et Jade sous les confettis, alors que chacun exulte.

    UNE GRANDE DISTRIBUTION PLACE SAINT-SERNIN

    Quelques réjouissances plus tard, direction la place Saint-Sernin. Initialement, le montage devait s’y faire sous les yeux ébahis des Toulousains. Mais la pluie en a décidé autrement.

    Rien n’y fait. Malgré quelques gouttelettes, les amateurs de viennoiseries et les passants présents récupèrent, sourire aux lèvres, leur morceau de la chocolatine de tous les records.

    Une fin heureuse pour cette chocolatine éphémère, mais dont le souvenir perdurera dans l’histoire.

  • Pâtes à la crème de roquefort

    Pour 4 personnes

    200g de pâtes; 20cl de crème fraîche; 100g de roquefort

    1 gousse d’ail; Persil; Beurre, Poivre

    Dans une casserole d’eau portée à ébullition, plongez vos pâtes.

    Dans une autre casserole, faites chauffer la crème fraîche. Quand elle commence à chauffer, mettez le roquefort émietté et l’ail haché.

    Égouttez les pâtes et laissez fondre le beurre.

    Ajoutez la sauce. Parsemez de persil. poivrez.

  • Kir impérial à la violette

    TOULOUSE, à tout jamais

    2 cl de sirop de Violette

    Champagne bien frais

    Violette cristallisée pour la décoration

     Dans une flûte à champagne, commencez par ajouter le sirop de violette, puis complétez avec le champagne.

    Ajoutez la violette pour une finition spectaculaire qui impressionnera vos invités.