(pour les pâtes)

Pour 2 personnes

25cl d'huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe plus 1 cuillère café)

3 gousses d'ail, 1 oignon jaune

2 cuillères à soupe de râpé de chèvre (facultatif)

2 cuillères à soupe de jus de citron; Persil

1 pincée de piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe de pignons

sel, poivre

Dans une poêle, versez d'abord l'huile d'olive.

Mettez l'ail finement émincé et l'oignon haché. Faites cuire à feu doux. Ajoutez le piment d'Espelette.

Versez le jus de citron. Salez, poivrez.

Hors du feu, mettez les pignons et le parmesan. Terminez par le persil haché.

Dressez vos pâtes et assaisonnez avec votre sauce. A consommer tiédi.

Sauce crémeuse aux champignons

parfaite pour les pâtes

Pour 2 personnes

400g de cèpes, 50cl de bouillon de volailles

10 cl de crème fraîche, 1 oignon jaune: 1 gousse d'ail

1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de graisse de canard

Commencez par déposer la graisse de canard dans la poêle ou une sauteuse et faites chauffer à feu doux. Ajoutez l'oignon coupé en cubes et l'ail haché.

Versez ensuite le bouillon de volailles. Maison si possible, il y a des recettes sur le blog

Puis coupez finement les cèpes et déposez-les dans la poêle, en remuant vivement pour qu'ils absorbent le jus. Laissez-les dorer et s'attendrir. Salez, poivrez.

Versez la crème fraîche. Mélangez le tout.

Hors du feu, terminez par le persil ciselé. Gardez les pâtes au chaud: plus elles sont petites, plus elles refroidissent vite!

Astuce 1: ne pas couper le pain à l’avance

Et oui, couper son pain à l’avance nuit à sa conservation. En effet, il durcit trop rapidement.

Mieux vaut donc le laisser entier et couper les tartines au fur et à mesure des besoins.

Astuce 2: l’emballer dans un linge de table

Cela peut paraître étrange, mais emballer votre pain dans un linge maison propre et sec, et assez épais permet de le protéger et d’éviter qu’il sèche trop rapidement. En effet, mettre son pain dans un emballage plastique, produit à base de pétrole, l’empêche de respirer.

Cela a pour effet d’accélérer son vieillissement et le développement des bactéries. Ce serait dommage, non?

Astuce 3: Congeler votre pain

C’est bête, mais il fallait y penser. Le pain se congèle très bien et ne sera donc pas altéré par la congélation. Mais attention, le pain ne se congèle et ne se décongèle qu’une fois!

Astuce 4: Placer le pain dans le réfrigérateur

Bien emballé et placé dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur, votre pain peut tout à fait être conservé au frais.

Dans ce cas, il faudra le conserver dans un sac plastique, hermétiquement fermé. Mais voir plus haut

Astuce 5: Ranger le pain dans une boîte à pain avec une pomme

Aussi incroyable que cela puisse paraître, ajouter une pomme coupée en deux dans votre boîte à pain évite que le pain ne se dessèche.

Pas de pomme sous la main? Vous pouvez la remplacer par une pomme de terre, une branche de céleri ou un morceau de sucre.

Astuce 6: Conserver le pain à bonne température

Comme pour toutes les denrées alimentaires, il est important de conserver votre pain à la bonne température.

Le pain doit être rangé dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante (entre 14°C et 18°C).

Pour 6 personnes

3 bananes bien mûres; 200 g de yaourt nature

2 œufs; 180 g de farine, 2 c. à café de levure chimique

40 g de cassonade, 100 g de pépites de chocolat

Écrasez deux bananes et mélangee avec le yaourt. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine et la levure.

Ajoutez la cassonade et les pépites de chocolat puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Verser dans un moule beurré et fariné, genre moule à cake; Coupez la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et la déposer par-dessus en l'enfonçant légèrement.

Enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Laisser le cake refroidir avant de le servir.