environ 0,80 cts par personne

La farinade aux pommes

Voici une farinade sucrée aux pommes, façon grosse crêpe épaisse,

pour 4 personnes.

150 g de farine, , 3 œufs,  25 cl de lait,  2 pommes

1 à 2 c. à soupe de sucre, facultatif

Un peu de beurre ou d’huile pour la cuisson;  Une pincée de sel

Fouettez la farine, les œufs et le sel. Versez le lait petit à petit pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez le sucre si vous le souhaitez.

Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles ou en petits dés. Incorporez-les à la pâte.

Faites chauffer une grande poêle avec un peu de beurre. Versez la pâte et cuisez à feu doux, à couvert, environ 8 à 10 minutes.

Retournez délicatement la farinade — en vous aidant d’une assiette — puis cuisez l’autre côté 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.