au four ou appareil sans huile

Pour 4

 500 g de champignons de Paris;  2 c. à soupe de huile d'olive

50 g de râpé, 1 gousse d'ail

1 branche de thym, sel, poivre

Bien nettoyer les champignons puis les détailler en lamelles. Les déposer dans un saladier.

Ajoutez l'huile d'olive, le râpé très, très fin, la gousse d'ail hachée, la branche de thym émiettée, le sel et le poivre.

Bien mélanger pour enrober tous les champignons puis déposer une couche au fond de votre appareil sans huile. Faire cuire à haute température pendant une dizaine de minutes en secouant à mi-cuisson.

Répétez l'opération couche par couche (afin d'obtenir un résultat croustillant).

Pour une cuisson au four, déposer une couche de champignons marinés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner à 210°C pendant une dizaine de minutes.

par temps de chaleur, cuisinez une ou deux heures à l'avance

Pour 6 personnes

1 pâte feuilletée; 1 filet de poulet

2 carottes, 25cl de crème fraîche

3 œufs, Thym; Sel

Déroulez la pâte feuilletée dans un plat. Faites dorer les rondelles de carottes et le poulet dans une poêle.

Mélangez la crème et les œufs, salez. Versez sur l'appareil et ajoutez le reste des aliments.

Enfournez 30 minutes à 180°C.

Sandwich fromage fondu

Pour 1 personne

2 tranches de pain de mie, 60 g de fromage râpé, comté, du gouda, ou de l’emmental

20 g de beurre mou,

Tartinez deux tranches de pain de beurre et déposer la première tranche sur le côté beurré dans une poêle bien chaude. Répartir dedans le fromage.

Fermez le sandwich avec le côté beurré vers l’extérieur. Laissez cuire pendant 2 minutes environ puis retournez le sandwich.

Cuire jusqu’à ce que le pain soit grillé et que le fromage soit fondu.

Sauce crémeuse pour pâtes

Une alternative plus légère que la crème fraîche!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 avocat trop mûr; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron

5 cl d’huile d’olive; coriandre;  Sel, poivre

Mixez la chair de l’avocat avec l’huile d’olive, le jus de citron et la gousse d’ail émincée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Versez la sauce sur des pâtes chaudes ou utilisez-la comme vinaigrette pour vos salades.

Poulet pané au citron

Pour 4 personnes

80g de poulet, Chapelure, 1 œuf, Farine, Huile de friture

Trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.

Faites cuire dans l'huile de friture.