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Quiche au poulet
Pour 6 personnes
1 pâte feuilletée; 25cl de crème fraîche, 2 œufs
Poivre; 80g de champignons, Restes de poulet
Déroulez dans un premier temps la pâte dans un plat à tarte. Fouettez la crème et les œufs. Versez sur la pâte
Faites dorer ensuite les champignons et les morceaux de poulet à la poêle, versez sur le mélange.
Faites cuire à 180°C pendant 40 minutes.
Pour 4 personnes
200g de purée: 300 g de tomme du Cantal; 3 gousses d’ail
50 g de beurre; 30cl de crème fraîche
Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux.
Ajoutez peu à peu, la tomme râpée et remuez régulièrement. Et longtemps
Versez la crème fraîche. Remuez encore longtemps et rectifiez l'assaisonnement au goût
Omelette à la purée
Pour 4
50g de purée; 5 œufs; Beurre; Sel; Persil
Fouettez la purée, le persil ciselé, les œufs et le sel ensemble dans un saladier.
Faites cuire l’omelette à la poêle avec une noisette de beurre.
Josyane JOYCE est sur Tik Tok= Cuisine de bon sens
Poêlée de riz croustillant
4 personnes:
400 g de riz cuit; 1 carotte; 1 courgette , 4 œufs
Huile d'olive; Sel, poivre
Coupez les légumes épluchés en petits dés. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Ajoutez le riz et laissez dorer sans trop remuer pour qu'il soit croustillant. Salez et poivrez.
Faire cuire les œufs au plat dans une autre poêle. Servir le riz croustillant avec un œuf cuit par-dessus
ASTUCE: vous pouvez ajouter: sauce tomate, cébette, sésame, épices...
Pour 4 personnes
200g de purée; 300 g de tomme du Cantal, 3 gousses d’ail
50 g de beurre, 30cl de crème fraîche
Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée. Faites cuire dans une casserole à feu doux.
Ajoutez la tomme râpée et remuez régulièrement.
Versez la crème fraîche. Remuez encore.