CONSERVATION ET UTILISATION DE L’AIL DES OURS

Une fois récoltées et correctement identifiées, les parties comestibles de l’ail des ours peuvent être conservées et utilisées dans diverses préparations culinaires. Voici quelques conseils pour profiter pleinement de cette plante délicieuse :

    Conservation des feuilles: Les feuilles d’ail des ours se conservent quelques jours au réfrigérateur, enroulées dans un linge humide. Elles peuvent également être congelées ou séchées.

    Préparation : Lavez soigneusement les feuilles et fleurs avant utilisation. Les boutons floraux peuvent également être ajoutés à vos plats pour apporter une touche croquante.

UTILISATION EN CUISINE:

L’ail des ours peut être utilisé comme condiment, assaisonnement, légume ou encore comme ingrédient de base de nombreuses recettes telles que le pesto, les soupes, omelettes, tisanes, etc.