Sandwich fromage fondu

Pour 1 personne

2 tranches de pain de mie, 60 g de fromage râpé, comté, du gouda, ou de l’emmental

20 g de beurre mou,

Tartinez deux tranches de pain de beurre et déposer la première tranche sur le côté beurré dans une poêle bien chaude. Répartir dedans le fromage.

Fermez le sandwich avec le côté beurré vers l’extérieur. Laissez cuire pendant 2 minutes environ puis retournez le sandwich.

Cuire jusqu’à ce que le pain soit grillé et que le fromage soit fondu.

Sauce crémeuse pour pâtes

Une alternative plus légère que la crème fraîche!

Ingrédients (pour 2 personnes) :

1 avocat trop mûr; 1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de jus de citron

5 cl d’huile d’olive; coriandre;  Sel, poivre

Mixez la chair de l’avocat avec l’huile d’olive, le jus de citron et la gousse d’ail émincée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.

Versez la sauce sur des pâtes chaudes ou utilisez-la comme vinaigrette pour vos salades.

Poulet pané au citron

Pour 4 personnes

80g de poulet, Chapelure, 1 œuf, Farine, Huile de friture

Trempez les morceaux de poulet dans la farine, puis l'œuf, puis la chapelure.

Faites cuire dans l'huile de friture.

Restes de poulet?

Pour 2 personnes

100g de poulet, 1 yaourt, 1 œuf; 1 citron

50g de chapelure, Feuilles de menthe

Hachez les escalopes de poulet, mélangez avec le citron. Ajoutez la chapelure et l'œuf. Faites cuire dans une poêle huilée.

.Mélangez la menthe ciselée et le yaourt. Savourez les boulettes avec la sauce.

1 petit fromage de chèvre; 1 oignon; Poivre; Sel

Eau; 1 baguette;  6 tranches très fine de jambon de Bayonne

Commencez par préparer le confit en faisant revenir l'oignon dans une poêle légèrement graissée.

Poivrez, salez, saupoudrez de sucre et ajoutez 1 cuillère de vinaigre, un peu d’eau et laissez réduire à feu doux.

Coupez le petit fromage de chèvre en tranches épaisses.

Sur des tranches de pain, tartinez le confit d’oignon, déposez de la coppa ainsi que des tranches du petit fromage de chèvre

Faites gratiner vos tartines en les enfournant environ 10 minutes à 180 °C.

Servez avec une feuille de laitue ou autre salade