Pour 6

 250 g de chocolat; 4 œufs

Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant de temps en temps.

Ajoutez les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Battre les œufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Les incorporer délicatement au chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Verser dans des moules petits moules et enfournez à 170°C pendant environ 30 minutes.

Laissez refroidir et nappez de chocolat fondu avant de déguster!

CONSERVATION: à consommer avant les autres!

Pour 1 pizza

1 pâte à pizza, 3 C A S de crème fraîche épaisse; 80 g de Roquefort

50 g de râpé, 1 bûchette de 150g de fromage de chèvre, 1 C A C d'origan

Déroulez la pâte à pizza puis recouvrir la surface de crème fraîche dans laquelle vous aurez mélangé les différents fromages

Ajoutez l'origan. Faire cuire 20 minutes à 190°C.

Pour 4 personnes

300g de thon au naturel; 5cl de mayonnaise; 3 gousses d'ail

1 oignon rouge; 5cl d'huile d'olive, 1 bouquet de persil

Passez le thon sous l'eau et essorez-bien

Hachez l'ail et l'oignon, puis mélangez avec l'huile d'olive et le persil haché.

Additionnez le thon haché et la mayonnaise. Mélangez le tout.

Servez frais dans un saladier.

Vous pouvez ajouter: des rondelles de tomates pas trop mûres, des rondelles de radis, une petite boîte de maîs égouttée, des lamelles d'avocat, des olives noires….

Rapides et faciles à réaliser

Pour 12 biscuits :

2 bananes mûres, 80 g de flocons d'avoine

Quelques morceaux de chocolat noir 70% ou plus, mais ce sera moins sucré

Écrasez les bananes et les mélanger avec les flocons d'avoine. Ajoutez les morceaux de chocolat.

Formez des petites boules à la main ou avec une cuillère à glace et les placer sur une plaque à pâtisserie. Presser légèrement les boules pour obtenir des biscuits plats (facultatif, en fonction des goûts).

Cuire au four à 180° pendant 10 minutes.

Cromesquis avec des restes de purée

Pour 4 personnes

100g de purée; Chapelure, 1 bûche de chèvre

2 œufs, huile de friture

Faites une boule de purée et insérer un morceau de fromage de chèvre.

Trempez dans un jaune d’œuf battu, puis dans la chapelure. Faites cuire dans un bain d’huile de friture.

Pour 4

500 g de pommes de terre; 100 g de farine; sel, poivre

100 g de fromage râpé fin, huile d'olive ou beurre pour la cuisson

Épluchez les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les plonger dans un grand volume d'eau salée et les faire cuire (départ à froid) pendant environ 30 minutes.

Une fois qu'elles sont bien tendres, les égoutter et laissez complétement refroidir.

Réduire les pommes de terre en purée bien lisse puis ajoutez la farine progressivement.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et qui ne colle plus (ajustez la quantité de farine selon la pâte). Salez et poivrez.

Formez une galette dans la main et ajouter au centre du fromage râpé. Refermer de manière à bien enfermer le fromage puis faire cuire les crêpettes  dans une poêle avec du beurre ou de l'huile d'olive.

Laissez dorer quelques minutes de chaque côté pour que les crêpettes soient croustillants à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Dégustez chaud

pour 4

1 brocoli, 200 g de râpé, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre

piment d'Espelette ou paprika

Coupez le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

Égouttez et laissez complétement refroidir.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrez le râpé en couche uniforme.

Déposez les fleurettes de brocoli puis les écraser à l'aide d'un verre. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre et piment d'Espelette.

Enfournez à 210°C pendant 15 à 20 minutes pour faire bien gratiner. Découpez des chips et se servir !