Riz aux légumes et œufs
selon les restes dans votre frigo et dans vos placards
300 g de riz déjà cuit, 2 œufs, Légumes au choix : carottes, petits pois, courgettes, haricots... Huile d'olive
Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et encore un peu craquants.
Ajoutez le riz et laissez colorer à feu moyen.
Versez les œufs battus en omelette et bien mélanger pour les faire cuire avec le riz et les légumes. Assaisonnez, mangez chaud