Mais oui!

Ingrédients:

1 bouquet de persil frais (100 g)   

9 culières à soupe d'huile d'olive (assez pour couvrir)

On n'utilise que les feuilles du persil, et non leurs tiges, trop dures.

Bien laver et essorer ces feuilles, et les hacher finement. Les mettre dans un bocal.

Couvrir d'huile, empêchant ainsi le contact avec l'air (la quantité d'huile indiquée est donnée comme référence).

Fermez avec un couvercle et mettre au réfrigérateur immédiatement.

IMPORTANT: Ne jamais laisser le bocal à la température ambiante, afin d'éviter tout risque d'intoxication alimentaire.

Le mélange se conserve 1 mois au frigo, 3 mois au congélateur.

Avant de refermer le bocal, après chaque utilisation, assurez-vous que le mélange soit recouvert d'huile pour empêcher tout risque de moisissure.