Faites 1 litre de bouillon avec des cubes ou des restes de poulet, inutile de passer pour retirer les restes de poulet.

150 g de tapioca, ou petit épeautre ou de blé précuit ou de l'orge

Vous pouvez aussi utiliser du weetabix original, deux galets par personne

3 carottes; 2 panais, 1 cote blanche de céleri branche; 1 oignon, 30 g graisse de canard ou huile olive; 8 graines de coriandre, de la coriandre fraîche, sel, poivre; pour ceux qui aiment un morceau de gingembre de la grosseur d'un pouce

Faites brunir l'oignon en cube dans la graisse de canard dans une cocotte ou marmite; verser le bouillon chaud, mélanger, salez légèrement et poivrez.

Ajoutez les carottes, les panais, le gingembre coupé en lamelles, incorporez vos céréales et laissez cuire 25 mn à petit bouillon. Rajoutez la coriandre fraîche au moment de servir.

Si vous avez choisi les galets de weetabix, il faut juste les rajouter 5 mn avant d'arrêter la cuisson.