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Roulés de poulet au bacon

Pour 4: 40cl de crème fraiche, 4 escalopes de poulet; 40g de beurre

4 tranches de bacon fumé; 1 bouquet de basilic frais; 1 tomate

1 gousse d'ail, sel et poivre

Ciselez les feuilles de basilic, coupez la tomate en dés,

Puis salez, poivrez les escalopes sur les 2 faces, y disposer au centre une tranche de bacon, un peu de basilic ciselé

Rouler les escalopes sur elles même et les maintenir avec des piques en bois

Dans une poêle faites fondre le beurre et l'ail haché et mettre les escalopes à dorer pendant environ 15 mn à feu moyen et en surveillant la cuisson; retournez au bout de 8 mn; Mélangez le reste du basilic avec crème fraîche et dés de tomates

Ajoutez dans la poêle et poursuivre la cuisson 5mn à feu doux

Accompagner de pâtes fraîches

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