Ingrédients:

50 g de lait. 50 g de yaourt. 3 bananes bien mûres (+ 1 moins mure, à réserver pour la fin).

 50 g de beurre ramolli. 180 g de sucre en poudre. 3 œufs. 350 g de farine.

1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Du sirop de fraises, de mûres, de mandarines…

Dans un bol, mélangez le lait et le yaourt.

Dans un autre récipient, écrasez vos bananes avec une fourchette.

Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Incorporez les bananes écrasées et le mélangez yaourt/lait dans votre préparation beurre/sucre/œufs. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Ajoutez peu à peu la farine et le bicarbonate de soude dans votre préparation. Mélangez une dernière fois et placez le tout dans une poche à douille.

Répartissez la préparation uniformément dans un moule à cake chemisé avec du beurre et un peu de farine; tapotez le moule à l'envers pour faire tomber l'excès de farine.

Par-dessus, placez une banane coupée en deux sur sa longueur.

Mettez le cake au four pendant 50-60 minutes à 180°c.

Passez un couteau entre le cake et le moule pour bien le démouler, vous pouvez vérifier s'il est suffisamment cuit en regardant avec la pointe de la lame; si elle ressort sèche, le cake est cuit.

Démoulez sur un plat à gâteaux; badigeonnez de sirop pour un résultat encore plus gourmand