Pour ceux et celles qui ne veulent pas rester des heures en cuisine

Pour 4 personnes

4 cuisses de poulet; 6 tomates bien mûres (ou des tomates en boîtes au jus! déjà pelées!!!); 2 poivrons

1 bouquet garni; 20 cl de vin blanc (correspond à un demi-verre à moutarde)

Huile d'olive

Faites dorer à part les cuisses de poulet, conservez au chaud.

Coupez, épépinez les poivrons en lamelles. S'ils vous donnent des “remontées“ vous pouvez le peler avec un économe ou passez sur la flamme du gaz et pelez ensuite une fois la peau brûlée; (se pêlera plus facilement si vous le mettez dans un sac plastique encore brûlant de la flamme)

Faites mijoter dans la cocotte les lamelles de poivrons, puis ajoutez les tomates coupées en 4 ou 6 (chacun pélera dans son assiette ou pelez-les en les faisant tremper deux minutes à l'eau bouillante) et assaisonnez. Mélangez.

Intégrez les cuisses de poulet et le vin blanc. Laissez cuire 30 minutes à feu moyen