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Brochettes de canard aux pêches ou pruneaux

RAPPEL: les recettes déposées ici, je les ai réalisées au moins une fois et/ou des... centaines de fois!

Pour 4

2 magrets de canard, 50 ml de miel liquide, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe de porto, 1 brin de romarin, sel, poivre, 3 pêches ou 12 pruneaux avec noyaux

Enlevez la majeure partie du gras des magrets de canard et les couper en gros cubes.

Mélangez le miel, le porto et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez abondemment et versez cette marinade sur les morceaux de viande. Ajoutez le romarin et laissez mariner au moins une heure au frais.

Lavez les pêches puis les couper en quartiers. Dans un pic à brochette, piquer les morceaux de viande et de pêches en alternant (garder la marinade).

Si vous utilisez les pruneaux, les faire tremper dans la marinade puis faites comme ci-dessus après avoir retiré les noyaux.

Faites cuire pendant 10 minutes au barbecue ou sur une plancha en retournant de temps en temps.

À côté, faire bouillir la marinade pendant 5 minutes pour qu'elle réduise et la servir avec les brochettes.

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