4 Personnes

1 verre Vin blanc; 4 Cuisses de dinde

400g Tomates concassées

1 oignon; 1 cuillère soupe de farine; Sel, poivre, 1 pincée

1 gousse Ail, 1 filet Huile d'olive

Bouillon de volaille, 2 Carottes, Persil plat, Laurier -1 feuille

Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Épluchez les carottes et émincez-les.

Nettoyez les cuisses de dinde et passez-les dans la farine. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande cocotte et faites y dorer les cuisses de dinde. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir pendant 10 minutes.

Ajoutez le vin blanc, le cube de bouillon de volaille, les tomates concassées, le laurier et les carottes. Ajoutez de l'eau à hauteur et couvrez.

Laissez mijoter environ 45 minutes. Saupoudrez de persil ciselé. Servez bien chaud avec des pâtes que vous aimez.

SAVOIR: Dans la recette traditionnelle, l'osso bucco se cuisine avec des jarrets de veau.