pour 6 personnes

 500 g de farine; 250 g de beurre; 1 œuf

1 pincée de sel; 500 g de pommes (ou de pruneaux dénoyautés)

100 g de sucre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 jaune d’œuf (pour dorer)

Préparer la pâte: Mélangez la farine, le beurre, l’œuf et le sel. Formez une boule, filmez et réservez 30 min au frigo.

Préparer la garniture: Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles (ou les pruneaux en morceaux). Mélangez avec le sucre et la cannelle.

Monter la tourtière: Étalez la pâte, garnissez-la de fruits, recouvrez avec le reste de pâte. Soudez les bords et dorez avec le jaune d’œuf.

Enfournez à 180°C pendant 30-40 min jusqu’à ce que la croûte soit dorée.