Clafoutis de tomates-cerises au Roquefort

350 g de tomates cerise, 200 g de Roquefort; 15 g de Maïzena; 25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide (30% de matière grasse)

5 œufs; 1 pincée de muscade ou 1 goutte d'HE; sel ;poivre

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Coupez le Roquefort en petits dés.  Lavez, équeutez et faites égoutter les tomates.

Répartir les dés de Roquefort et les tomates dans un plat du four.  Cassez les œufs, les battre en omelette.

Dans un saladier, mélangez à froid la Maïzena et le lait. Versez la crème, les œufs battus, le H.E., assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Versez délicatement sur le roquefort et les tomates. Enfournez 20 à 25 minutes (pour vérifier la bonne cuisson du clafoutis: y enfoncer la lame d'un couteau, elle doit en ressortir propre). Laissez refroidir et servez avec ce que vous aimez comme viande ou poissons!

Les tomates-cerise peuvent être remplacées par des tomates confites. Les tomates confites rendront moins d'eau que la tomate fraîche.

Vous pouvez utiliser de petits moules individuels.