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03/05/2015

Compote de fruits secs

Prévoir du trempage pour ragaillardir les fruits secs

Pour 6:

200 g des fruits suivants: pruneaux, figues séchées, abricots secs, raisins secs, dattes, du miel pour sucrer à votre convenance

Pour déco des verrines, des amandes et noix décortiquées ou des noisettes ou pignons

et si vous en avait fait: des écorces de citrons et d'oranges confites

Avant de les faire tremper quelques heures, vous devez laver les fruits, puis vous les mettez dans de l'eau ou du thé SAUF LES DATTES.

Faites cuire en cocotte avec un grand verre à plus d'eau et votre sucre ou miel.

Faites cuire à feu doux en goûtant pour déterminer la cuisson; laissez refroidir, mettre dans des verrines (nous les mettions dans les bols du petit- déjeuner); décorez des amandes, noix, pignons ou noisettes ou bien une boule de glace à la vanille ou de yaourt maison fait nature ou de crème fouettée et les écorces d'orange ou citron.

A déguster avec des petits-beurre à oreilles!

 

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