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09/12/2015

Salade toulousaine à la saucisse

Pour 4 personnes

300 g de saucisse de Toulouse grillée

1 salade Romaine

Quelques pommes de terre cuites à la vapeur; Poivron rouge à l'huile ou au vinaigre(cela ira plus vite)

1 cuillère café de câpres, quelques cornichons maison; vinaigrette à l'huile de noix

Faites bien grille la saucisse de Toulouse et la réserver au réfrigérateur.

Préparez une salade à base de salade verte Romaine, de pommes de terre cuites à la vapeur coupées en rondelles et d'une julienne de poivron rouge, de câpres et de cornichons. Si vous avez des poivrons en vinaigrette, rincez bien les morceaux.

Assaisonnez d'une vinaigrette fortement moutardée de votre moutarde maison (voir la recette dans la boîte outil “recherche“).

Taillez en rondelles fines la saucisse de Toulouse et parsemez de ciboulette ou de persil ciselé.

Vous pouvez rajouter des petits croûtons de pain tintché à l'ail.

Salade toulousaine à la saucisse grillée

Pour 4 personnes

300 g de saucisse de Toulouse grillée

1 salade Romaine

Quelques pommes de terre cuites à la vapeur; Poivron rouge à l'huile ou au vinaigre(cela ira plus vite)

1 cuillère café de câpres, quelques cornichons maison; vinaigrette à l'huile de noix

Faites bien grille la saucisse de Toulouse et la réserver au réfrigérateur.

Préparez une salade à base de salade verte Romaine, de pommes de terre cuites à la vapeur coupées en rondelles et d'une julienne de poivron rouge, de câpres et de cornichons. Si vous avez des poivrons en vinaigrette, rincez bien les morceaux.

Assaisonnez d'une vinaigrette fortement moutardée de votre moutarde maison (voir la recette dans la boîte outil “recherche“).

Taillez en rondelles fines la saucisse de Toulouse et parsemez de ciboulette ou de persil ciselé.

Vous pouvez rajouter des petits croûtons de pain tintché à l'ail.

Pour du croquant et goût, je rajoute des noix concassées, vous pouvez remplacer la romaine par toute autre salade, notamment des endives.

 

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