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16/02/2016

Flan de macaronis

C'est un plat pour ceux qui ont du “coffre“ et ne sont jamais rassasiés!

500 g de macaronis, 6 cuillerées d'huile d'olive, 2 de farine blanche, du concentré de tomate, 1 pâte feuilletée, de l'origan sec, sel, poivre. Saucisse de Toulouse hachée ou viande hachée de bœuf, veau, poulet, etc….

Faites cuire vos macaronis dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et pendant qu'elles refroidissent, faite une sauce dans une casserole avec 6 cuillerées d'huile d'olive, 2 de farine blanche que l'on ajoute quand l'huile est chaude, du concentré de tomate.

Dans une poêle, faites dorer la viande.

Badigeonner votre moule à manque avec du beurre fondu (on appelle cela “chemiser“ le moule) et saupoudrez d'un nuage de farine; tapotez le moule pour en faire tomber le trop.

Garnir le moule avec la pâte feuilleté, versez les macaronis auxquels vous avez ajouté de la viande rissolée, arrosez avec la sauce préparée.

Faire cuire à four chaud 200 ou plus pendant plus d'une demi-heure.

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