Image: boulettes maison, reste de poulet
Les dates limites de consommation (chez moi, c'est avant les autres!) et autres
DLC et DLUO: une distinction à connaître
DL : Date Limite de Consommation pour les produits périssables. Sachez que certains produits comme les yaourts sont encore consommables après la DLC.
Faites confiance à votre vue et odorat
DLU : Date limite d’utilisation optimale. Elle est donnée à titre indicatif et indique qu’après cette date les qualités organoleptiques (odeur, goût, toucher, vue) du produit ne sont plus garanties mais qu’il reste consommable.
Tout d’abord veillez à bien les laver.
- Les fanes de carottes: des soupes et des galettes.
- Les fanes de radis: sauce pesto (remplacez le basilic par les fanes), soupe (avec des pois cassés par exemple), houmous (à la place d’herbes aromatiques ou d’épice)
- Les fanes de betterave : smoothies aux fruits (banane, ananas, amandes)
- Les épluchures: délicieuse chips maison au four ou à l’huile.
- Les écorces d’agrumes: à intégrer dans vos produits d’entretien maison
Les restes comme le surplus de riz ou de pâtes, de salade, quelques tomates qui traînent : essayez de les combiner pour réaliser des plats très simples comme une salade “vide-ordures“, une quiche “mézytout“ ou des gratins, des légumes farcis. On peut aussi faire des boulettes, des galettes, rajouter dans des soupes.
L’eau de cuisson
Cette eau peut être réutilisée de diverses manières:
- pour dégraisser les plats huileux
- pour faire tremper la vaisselle trop grasse
- pour arroser les plantes, une fois refroidie.
Voir aussi mon site: www.tradi-cuisine.com