Ingrédients pour 6

2 kg de pommes de terre; 4 oignons paille ou dit oignons jaunes

1 pot de crème fraîche entière épaisse; 30 cl de lait entier

150g gruyère râpé, noix de muscade; beurre

Persil, sel, poivre, chapelure

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 millimètres d'épaisseur. Laissez-tremper dans l'eau si vous ne voulez pas qu'elles noircissent.

Émincez les oignons et déposez-les dans un saladier et ajoutez les pommes de terre essuyées.

Dans un autre saladier en verre, mélangez le lait, la crème fraîche, le persil et la noix de muscade. Salez, poivrez.

Beurrez le plat de cuisson en verre épais et placez-y le mélange pommes de terre et oignons. Versez la préparation au lait régulièrement.

Parsemez de gruyère râpé et saupoudrez de chapelure et enfournez environ 30 minutes à 180°