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Cuisses de poulet épicées

aux marrons d'Ardèche et tomates (cerise)

Ingrédients

4 cuisses de poulet fermier jaune; 15 tomates cerises; 1 gros oignon en cubes

1 cuillère à café de persil; du thym frais

500 g de marrons cuits en pot de verre: 2 cuillère à café de mélange 4 épices

7 cl de miel liquide, 1 cuillère à café de cannelle

Mélangez le miel, la cannelle, le persil et les 4 épices dans un bol. Badigeonnez généreusement les cuisses de poulet avec ce mélange.

Déposez les cuisses dans une cocotte avec couvercle (les ustensiles doivent être compatibles avec la cuisson au four ou à chaleur tournante).

Versez par-dessus le reste de miel et d'épices. Ajoutez l'oignon frit par ailleurs, le thym, salez et poivrez. Mélangez le tout, puis faites cuire à couvert dans le four préchauffé à 210°C pendant 50 minutes.

Au bout des 50 minutes de cuisson, ajoutez les marrons et les tomates cerise, puis remettez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.

 

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