Four 180° - pour 4

300 g de lentilles corail ou blondes; 400 g d'haché devant vous par le boucher

3 oignons, 2 gousses d’ail, 3 c. à s. d’huile d’olive, ½ c. à café de cannelle et autant de poudre de basilic; ½ c. à café de curcuma

Faites tremper les lentilles corail et bien les nettoyer en les frottant entre les doigts. Recommencez l’opération jusqu’à ce que l’eau de rinçage soit claire.

Râpez 2 oignons et émincez les gousses d’ail. Les faire revenir avec l’huile d’olive et les épices pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les lentilles égouttées.

Mélangez et versez environ 600 ml d’eau en bouteille. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les lentilles forment une purée. Ecumez si nécessaire. Ajoutez un peu d’eau ou bouillon maison, en cours de cuisson, si nécessaire. Salez au moment du mixage.

Pendant ce temps, faire revenir un oignon. Quand il est bien doré, ajoutez la viande hachée et faire revenir quelques minutes.

Dans un plat huilé et aillé, placez la préparation de viande puis la purée. Les plus gourmands pourront ajouter du fromage râpé. Enfournez une dizaine de minutes à 180°