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Les chipolatas torsadées apéritives

 4 chipolatas; 1 pâte à pizza.

Des pics à brochettes.

Un peu de graisse de canard; faite sauter vos saucisses dans la poêle noire avec la graisse durant 5-6 minutes (précuisson)

Étalez votre pâte à pizza sur votre plan de travail et coupez-la en lamelles.

Munissez-vous de vos pics à brochettes et plantez une saucisse

Avec un couteau bien aiguisé, coupez votre saucisse en spirale et espacez-la sur toute l’extrémité du pic.

Prenez une lamelle de pâte et enroulez-la sur votre brochette. Fixez l’extrémité de la pâte avec une petite pique en bois, pour qu’elle reste en place pendant la cuisson.

Répétez l’opération pour chaque brochette.

Faites cuire vos brochettes (c'est possible dans une grande poêle en céramique ou pierre) jusqu'à ce que la pâte soit cuite.

Pour un apéritif encore plus gourmand, accompagnez vos brochettes de ketchup et de moutarde bien forte.

Tuyo: vous pouvez utiliser (ho, la honte!) d'autres saucisses... Strasbourg par exemple mais dans ce cas, coupez les en deux sans les faire rissoler dans la poêle.

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