Frites colorées

Frites colorées délicieuses,

Rutabagas, carottes, panais, betteraves ou patates douces rôtis et relevés par du vinaigre balsamique et du piment de Cayenne 

Ingrédients:

- 1,5 kg de racines

- Quelques graines de cumin

- Vinaigre balsamique

- Piment de Cayenne ou d'Espelette

- Huile d’olive (ou huile neutre comme pépins de raisin ou de maïs)

Préparation:

Préchauffez le four à 210 °C

Épluchez les légumes ou conservez la peau de certains, comme les pommes de terre qui apportent un côté rustique à la recette. Vous pouvez utiliser pour cette recette des pommes de terre, des carottes, du rutabaga, des betteraves, du panais, des patates douces… bio, du jardin si vous pouvez

Coupez les légumes en bâtonnets comme des frites. Comme les légumes n’ont pas tous la même forme, essayer principalement d’obtenir la même épaisseur pour une cuisson homogène.

Disposez les légumes dans un plat pouvant aller au four sans les en130 grammes r. Assaisonnez les frites avec les graines de cumin, 2cuilère à soupe de vinaigre balsamique, une pincée de piment, 2cuilère à soupe d’huile, du sel et du poivre.

Enfournez une trentaine de minutes, retournez-les puis terminez la cuisson pendant 15 minutes environ