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Salade magret et Roquefort

RAPPEL: ces recettes sont MES recettes!

Ingrédients

Pour 1 personne:

1 poignée de salade frisée; 12 tranches de magret de canard fumé

80 g de haricots verts; 2 petits champignons de Paris

80 g de roquefort, 1 cuillère à soupe de graisse de canard

2 cuillères à soupe de cerneaux de noix concassés

1 cuillère à soupe d'huile de noix; Sel et poivre

Faire cuire les haricots verts à la vapeur 8 à 10 min.

Coupez les champignons en tranches et les faire revenir à feu vif dans la graisse de canard. Ajoutez les haricots verts et faire sauter quelques minutes. Égouttez et laisser refroidir.

Dressez la salade en plaçant la salade frisée au fond, puis le mélange haricots-champignons, le roquefort émietté, les tranches de magret et les noix.

Salez, poivrez et arrosez avec l’huile de noix

SAVOIR: l'huile de noix ou noisette ou avocat; ne JAMAIS les mettre à cuire

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