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Saison des fraises

Riz au lait aux fraises

Pour 4 personnes

50 cl de lait entier,  20 cl de crème liquide entière

200 g de riz rond (achetez du riz de Camargue, achetons français!)

1 gousse de vanille, 165 g de sucre de canne

100 g de fraises (perso, j’aime bien les rougelines)

Coulis de fraises à faire maison

Quelques feuilles de menthe

Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les grains de la gousse.

Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre, les grains de vanille et le riz.

Faire cuire environ 35 à 40 minutes à feu doux en remuant constamment.

Lavez d’abord les fraises avant de les équeuter.

Dans des bols, dressez le riz au lait. Décorez avec des fraises, du coulis de fraise et de la menthe fraîche.

COULIS DE FRAISE

Passez au mixeur une quinzaine de fraise lavées et équeutées et ajoutez du sucre.

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