Riz au lait aux fraises
Pour 4 personnes
50 cl de lait entier, 20 cl de crème liquide entière
200 g de riz rond (achetez du riz de Camargue, achetons français!)
1 gousse de vanille, 165 g de sucre de canne
100 g de fraises (perso, j’aime bien les rougelines)
Coulis de fraises à faire maison
Quelques feuilles de menthe
Fendre la gousse de vanille en deux et prélever les grains de la gousse.
Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre, les grains de vanille et le riz.
Faire cuire environ 35 à 40 minutes à feu doux en remuant constamment.
Lavez d’abord les fraises avant de les équeuter.
Dans des bols, dressez le riz au lait. Décorez avec des fraises, du coulis de fraise et de la menthe fraîche.
COULIS DE FRAISE
Passez au mixeur une quinzaine de fraise lavées et équeutées et ajoutez du sucre.