Pour 2 personnes

250g de pâtes cuites; 1 avocat

1 pincée de persil, Quelques feuilles de basilic ciselé

1 demi citron; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail; 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Sel, poivre

Dénoyautez l’avocat et réduisez en purée dans un saladier. Ajoutez la crème fraîche.

Arrosez de jus de citron l'ensemble. Additionnez le basilic, le persil et l’ail haché. Mélangez bien ensemble. Salez et poivrez.

Mettez les pâtes cuites dans le saladier et mélangez. Versez un généreux filet d’huile d’olive pour terminer.

Incorporez – de préférence- le mélange à vos pâtes froides.