4 personnes

1 kg de pommes de terre, 2 c. à soupe de graisse de canard

6 gousses d'ail; sel, poivre; herbes au choix (thym, romarin...)

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Les mélanger avec la graisse de canard, du sel, du poivre et des herbes.

Verse dans un grand plat ou directement sur la plaque du four huilée et ajoutez les gousses d'ail (en chemise, donc pas pelées) un peu partout.

Enfournez pour 40 minutes en remuant de temps en temps pour une cuisson homogène.

Vous pouvez saupoudrer d'herbes de Provence ou seulement de thym