Petite salade de par chez nous

4 personnes  

200 g de lentilles vertes, 100 g de fromage de chèvre

50 g de cerneaux de noix,1 petit oignon rouge,

2 c. à soupe de huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de noix

sel, poivre

Cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Égouttez.

Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre. Salez, poivrez et ajoutez l'oignon ciselé très finement.

Versez la vinaigrette sur les lentilles tièdes, ajoutez  le chèvre émietté et les cerneaux de noix concassés.

Mélanger et servir tiède