4 personnes

1 botte de radis roses; 1 gousse d'ail, 80 g de fromage frais

80 g de chèvre frais, 1/2 botte de ciboulette

1 jus de citron; poivre

Bien laver les radis et en mettre un ou deux entiers de côté.

Dans un mixeur, déposez les radis, la gousse d'ail épluchée et dégermée, le fromage frais, le chèvre frais et le jus de citron.

Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène. Goûtez et poivrez à convenance puis ajoutez la ciboulette ciselée finement. Mélangez.

Débarrassez dans un bol de présentation puis décorez avec quelques lamelles de radis, de la ciboulette ciselée et un trait d'huile d'olive. Servir bien frais.