Pour trois à quatre personnes
200 à 300 g de tomme du Cantal
3 gousses d’ail; 50 g de beurre
30cl de crème fraîche
Mélangez l’ail haché, le beurre et la purée.
Faites cuire dans une casserole à feu doux.
Ajoutez –peau à peu- la tomme râpée et remuez régulièrement.
Versez la crème fraîche. Remuez encore