Je vous rappelle que toutes les recettes indiquées ici, je les ai réalisées un jour ou l'autre!

Vous pouvez la réaliser aux poireaux ou asperges vertes ou blanches

Ingrédients

Préchauffer le four à 220 °C.

1 botte d’asperges blanches; 3 œufs

50 cl de lait; 125 g de farine, 100 g de gruyère râpé

Sel, poivre; Ciboulette; Salade feuille de chêne

Lavez les asperges et faites-les temper dans de l'eau bicarbonatée durat 10 mn; les peler et coupez l'extrémité. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes environ (en fonction du calibre des asperges). Égouttez et réservez.

Fouettez les œufs, le sel et le poivre. Incorporez la farine. Versez le lait et mélangez. Ajoutez le fromage râpé et remélangez

Répartir les asperges bien à plat dans le fond du moule bien huilé. Versez la pâte dessus. Mettre au four et faites cuire 40 minutes.

Sortir la tarte et la renverser sur un plat.

Saupoudrez de ciboulette. Idéal avec une salade feuille de chêne.

Servir aussitôt.