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La conservation du pain maison

Le pain fait maison se conserve jusqu’à une semaine. Techniques à adopter et erreurs à éviter pour le conserver le plus longtemps possible:

  • Ne jamais le laisser à l’air libre,
  • L’envelopper dans un torchon légèrement humide pour qu'il garde tout son moelleux,
  • Ne jamais le trancher à l’avance,
  • Éviter à tout prix le sachet en plastique qui facilite le développement des moisissures,
  • Investir dans une boîte à pain, en bois ou en fer, idéale pour le conserver.

Que faire quand le pain est dur comme la pierre? On l’humidifie légèrement avant de l’enfourner quelques minutes à basse température au four.

On fait du pouding, du pain perdu, de la chapelure, des croûtons aillés pour la salade…

Pour avoir toujours du pain croustillant sous la main

Tranchez des tartines, en long ou large, pas très épaisses. Mettre au congélateur en espaçant pour ne pas qu'elles collent entre elles. (une fois congelées, vous pouvez les poser l'une sur l'autre. Bien entendu, le tiroir du congélateur doit être parfaitement propre)

Selon les besoins, décongelez avec votre grille pain au moment de consommer.

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