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Le cake aux bananes

Chez nous, on aime beaucoup les bananes, du coup, j'ai des tas de recettes en mémoire que je réalise un jour ou l'autre. On dit qu'il faut respecter les doses pour la pâtisserie, perso, je fais au pif et ce n'est pas toujours raté, heureusement!

1 demi-verre à moutarde de lait, 50 g de yaourt (à peu près ½ pot)

3 bananes moyennes assez mûres (+ 1 à réserver pour la fin). 1 petite cuillère à café de cannelle en poudre

150 g de beurre ramolli et environ 180 g de sucre en poudre.

En général, je divise au maximum la dose de sucre en poudre, mais les recettes de bananes demandent du sucre: on dirait que la banane boit le sucre sans restituer le goût sucré.

3 œufs. 350 g de farine.

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (c'est pour aider le gâteau à gonfler)

Du sirop d’érable. (facultatif)

Dans un bol, mélangez le lait et le yaourt. Dans un autre récipient, écrasez vos bananes avec une fourchette.

Dans un saladier en verre, mélangez le beurre avec le sucre et ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

Incorporez ensuite les bananes écrasées et le mélangez yaourt/lait dans votre préparation ,beurre/sucre/œufs. Ajoutez, toujours en remuant, la petite cuillère à café de cannelle; Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

Ajoutez la farine peu à peu et le bicarbonate de soude dans votre préparation. Mélangez une dernière fois;

Répartissez la préparation uniformément dans un moule à cake en grès ou en verre beurré et chemisé de sucre en poudre (tapotez en renversant le moule pour faire tomber le surplus de sucre);

Par-dessus, placez une banane coupée en deux sur sa longueur.

Mettez le cake au four pendant 50-60 minutes à 180°.

En sortant le cake du four, badigeonnez-le de sirop d’érable pour un résultat encore plus gourmand!

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