Pour 6

4 blancs de poulet; 380 g de riz; 2 oignons; 2 carottes

45 g de beurre: 750 ml de bouillon de volaille ou de légumes

300 g de petits pois; sel, poivre

Émincez finement les oignons et les faire fondre dans une cocotte avec 30 g de beurre.

Une fois les oignons translucides, ajoutez le riz et faire revenir 2 ou 3 minutes.

Ajoutez les blancs de poulet coupés en morceaux, les carottes épluchées et taillées en rondelles puis versez le bouillon. Assaisonnez de sel et de poivre.

Quand le bouillon arrive à ébullition, baissez le feu, couvrir la cocotte et laissez mijoter une bonne dizaine de minutes.

Ajoutez les petits pois, le reste de beurre et remuer. Couvrir à nouveau et laisser cuire 10 minutes.