Pour 4 personnes

1 chorizo doux ou fort; 1 filet d'huile d'olive

400 g de pâtes; 1 oignon

1 gousse d'ail, 2 C A S de concentré de tomates

1 petit piment rouge; 1 C A S d'origan séché

1/2 bouquet de basilic:  200 ml de crème liquide

30 g de fromage râpé

Taillez le chorizo en petits cubes et le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Réservez le chorizo en conservant le gras de cuisson dans la sauteuse.

À part, faire cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet.

Dans la sauteuse, faire dorer l'oignon émincé et l'ail haché. Verser le concentré de tomates, le piment coupé en deux, l'origan et quelques feuilles de basilic.

Ajoutez la crème liquide, deux louches d'eau de cuisson des pâtes et bien mélanger. Égouttez les pâtes et les mettre dans la sauce avec le fromage râpé .

Servir avec les dés de chorizo, et des feuilles de basilic.