4 personnes

500g de joues de bœuf, 5 carottes: 2 oignons jaunes

40g de beurre; 5cl de vin rouge: 1 cuillère à café de cumin

1 bouquet de persil

Faites cuire les joues de bœuf, le beurre, les dés de carottes et les oignons hachés. Parsemez de cumin.

Versez ensuite le vin rouge. Laissez mijoter 40 minutes feu doux, en surveillant votre cocotte.

Servez saupoudré de persil.